蒸车打芝士蛋糕

还没有烘炉之前就买了一本用蒸的方法做蛋糕的食谱
食谱买了， 但是一直没有动手做
知道最近烘得多了就像来电不一样的
于是翻开了食谱找一个简单的来做做
就用冰箱里有的材料来做吧
～蒸车打芝士蛋糕 Steamed Cheddar Cheesecake

原来的版本是表面会铺满芝士， 但是因为老大不是很喜欢芝士（没看到的没问题）， 所以选择了放点Rasberries

 材料 A
鸡蛋 3粒
糖    100g

材料B
Cheddar 芝士片    4片
牛奶    125g
牛油     80g

材料C
面粉    220g
双性发粉    1汤匙

做法：
1. 将材料A搅拌至糖溶解剂稍微浓稠
2. 将B g隔水煮溶， 然后倒入 A
3. 加入筛过的C搅拌均匀
4. 将面糊倒入搽油的烤模蒸30分钟

个人感觉这个蛋糕的奶味很重不喜欢牛奶的朋友肯定不会喜欢。
这一次做的感觉有点实， 或许是步骤还是发粉不够（有偷偷减了一点）
或许下次会做得更好

食谱是来自这一本

炼奶奶油土司 Condensed Milk Toast

看到朋友深夜烘培， 卖相真的会另人流口水
于是手痒(真的是手痒， 因为都是用手搓揉面团）
开工去
成品出来后放上面书
好多人要食谱
只好在这里放
（主要是我圈里的朋友哦）
参考于：
 http://siewhwei80.blogspot.com/2014/06/blog-post.html
http://winniekitchenwork.blogspot.sg/2014/06/sweeten-milk-toast.html?m=1

For my friend that ask for the recipe, for your info, above link is where I refer the recipe and method. If you can't read chinese, please look at the picture as reference. I will list the ingredient in English.

 

Ingredients: 

 高筋粉   High Protein Flour  200g
炼乳 Condensed Milk            15g
牛奶 Milk                             120g
砂糖    Sugar                          20g
酵母  Yeast                              3g
盐    Salt                                   3g
无盐牛油(室溫) Unsalted Butter (Room temperature) 20g

To apply on the dough：
  炼乳 Condensed Milk  20g
  无盐牛油 Unsalted butter 20g

Decoration (Optional):
杏仁片 Almond sliced   

糖粉 Icing  Sugar

Bake at 170 degree C for 25 minutes.

再游飞禽公园

趁着家里老板出国、公共假期， 约了朋友（一拖二）到吉隆坡一日游
看到报章上的广告， 吉隆坡飞禽公园买成人票送小孩票
于是我们的第一站就是飞禽公园啦
怎么知道原来是要带着剪报才可以获得该项优惠
既来之则安之
没有优惠我们还是决定不让孩子失望
这一次是我们第二次来到飞禽公园了
朋友和孩子呢就是第一次

上一次忘了在门口拍照， 这一次记住了

看到孔雀好兴奋

在跟孔雀沟通

最期待的环节

难得一见的情景～瀑布里的彩虹

Say Cheers....

等待Birk Show 的开始

当自愿者参与Bird Show

 在飞禽公园的餐厅吃完午餐就转于阵地到附近另外一个景点啦～ Planetarium Negara 

家里好帮手 （3）

家里的老板时常会ngi ngi ngo ngo
说我们的头发满地都是
我有扫地的好不好
但是很多头发都无法被扫掉
每一次抹地的i时候就会看到很多的发丝在地上
令人头疼

家里的老板就说要找个机械人来扫地
就在逛展览的时候真的给我们相中了一个
（真是的， 不贵不买 = =")

不过有了它之后真的解决了我之前面对的问题
设定好之后它每天都会定时出来工作
没电之后就会回到自己的家里充电及到垃圾
我们只需要一个星期清理一次总站就行了
踏在地上的感觉也不一样， 干净多了

 回收站也可以拆下来当成吸尘机来用
可以清理床褥、风扇、汽车等

 

有人问， 你买这个？为什么不干脆买同时也可以抹地的那一款呢？ 

呵呵。。。。。

因为我还是很喜欢抹地哟 XD 

面包初体验

病毒会传染
没有想到做面包也会传染、
话说一个朋友在开斋节期间吃到姐姐做的面包
意识要了秘方回来做
结果一个传一个
面书上都飘着这个命名为“吴姐姐”的面包香
虽然我没有做过面包
甚至没有mixer
我也胆粗粗的学做面包
虽然这里说说面包初体验
但是真正的第一次其实是请了Mr BIN 吃了
（失败的原因是用了失去功效的酵母）

这一次其实是为了试验
所以用了一半的原料
（心想如果又在失败也不会浪费太多）

 

材料： 

高筋面粉 150g

普通面粉 100g

冷水         150g (一定要冷水哦） 

油             2 汤匙半

糖             1 1/2 汤匙

盐             1/2 茶匙

酵母        1/2 茶匙

做法： 

将全部材料搓揉到可以拉成薄膜 （我用手搓揉将近一个小时， 是训练美手的一个好运动） 

然后让面团发酵， 约一个小时

接着是排气及做

再让面团第二度发酵

在以170度烘烤20-25分钟

我第一次的烘烤有点超时， 所以出来的样子是qiak sek qiak sek的

虽然颜色有点深

但是面包还是很松软的

吃着自己做的面包真的很好吃

朋友说： 做面包是不是比做包包容易叻？ 

我的感言是：做包包我不会流汗， 做面包就满身大汗 XD

利用几个小面团给孩子做香肠面包， 新手包得不是很好。 但这也是再接再厉的借口啦！

馒头

我家两个小瓜超爱吃馒头
馒头越卖越贵
姐姐建议我自己做馒头
但是一直迟迟没有动手
趁着一次假期回家就叫和姐姐动手一起做馒头
出乎意料的是大受欢迎叻
香草馒头很快一扫而空（照片都还没来得及拍）
 后来又在做金瓜馒头
一样是大受欢迎
最大的动力就是做出来的食物被接受
在面书分享了照片之后有朋友要求食谱
只好在这里放咯

加了金瓜， 松软的馒头

 材料：
普通面粉      500g
水                  250g (如果加金瓜/番薯等， 就减水份， 总重量是面粉的一半就行了）
糖                  125g (我把糖分减成90g)
酵母              1茶匙
油                  5 汤匙

做法：

• 把全部材料搅拌均匀至不沾手 （有Mixer的就很方便）。 然后放到桌面上拉筋。 
• 接着放约一小时发酵（本来面团的2-3倍）
• 要知道是否已经发酵完整， 将手指插入面团中。 如果洞口依旧深， 没有恢复原本的状态就表示发酵好了
• 接着就是排气 
• 然后就是做自己要的造型啦
• 然后第二度发酵
• 蒸约10分钟就完成了